Pétoncles poêlés avec Fettucine au bacon et sauce à la crème

Messages : 69184 Date d'inscription : 15/04/2009

Pétoncles poêlés avec Fettucine au bacon et sauce à la crème

24 gros pétoncles
2 gousses d'ail hachées finement
4 c.à.soupe (60 ml) d’huile d'olive extra vierge
1 tasse (250 ml) de crème 35 % ordinaire
1/2 tasse bouillon de poulet
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec
6 tranches de bacon cuit croustillant
2/3 tasse (160 ml) de fenouil finement haché
Sel et poivre au goût
350 g paquet Fettucine
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Faire cuire les pâtes et mettre de côté.
Couper le bacon en petits morceaux et les faire frire dans un poêlon
et mettre de côté sur un papier absorbant. Dans le même
poêlon garder un peu de gras de bacon, faite revenir ail, fenouil
jusqu’à ce que le fenouil commence à ramollir.
Ajouter le bouillon de poulet et le vin et réduire environ de moitié avant d’ajouter la crème.
Ensuite, ajouter le bacon et assaisonner avec le sel et poivre.
Ajouter les pâtes à la sauce.
Dans un poêlon à fond épais mettre huile d’olive sur un feu moyen-élevé.
Saler légèrement et poivrer les pétoncles
et les saisir dans la poêle chaude pour seulement environ 2 minutes de chaque côté.
Saisir les pétoncles quelques-unes à la fois.Servir les pétoncles sur le Fettucine et la sauce.
Garnir de feuilles de fenouil hachées et du bacon.
Cette recette a plusieurs source dont une en anglais et celle-ci qui est parmi celles en franças

La seule modification ... j'ai utilisé des crevettes
La prochaine fois je pense que je vais faire un peu plus de sauce

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Pétoncles poêlés avec Fettucine au bacon et sauce à la crème Kqfv

oh quel belle recette
Pétoncles poêlés avec Fettucine au bacon et sauce à la crème 2604570800

Messages : 69184 Date d'inscription : 15/04/2009

Bon Appétit ! Cadomado

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