Couscous aux fruits d'été

Ingrédients

• 750 mL 3 tasses Jus d’orange sans pulpe Compliments • Équilibre
  
  
• 250 mL 1 tasse Couscous
  
  
• 2 mL 1/2 c. à thé Gingembre moulu Compliments
  
  
• 2 mL 1/2 c. à thé Cannelle moulue Compliments
  
  
• 3 Prunes, dénoyautées et coupées en dés
  
  
• 1 Poire, évidée et coupée en dés
  
  
• 250 mL 1 tasse Fraises, coupées en dés
  
  
• 60 mL 1/4 tasse Feuilles de menthe, hachées fi nement
  

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) de
jus d’orange. Incorporer le couscous en brassant, couvrir et retirer du
feu.
2.
Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Défaire à la fourchette. Placer dans un plat de service.
3. Dans une
autre petite casserole, porter à ébullition les 250 ml (1 tasse) de jus
d’orange qui restent, le gingembre et la cannelle. Réduire le feu et
laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit
réduit à 1/2 tasse. Laisser refroidir.
4. Incorporer tous les fruits et la menthe au couscous. Y verser le jus réduit et refroidi et bien mélanger.

source et photo: site IGA

http://www.iga.net/recipes.php?id=285

Merci pour la belle petite recette. Elle a l'air facile et santé .

Merci,je vais faire ça demain car j'ai tout sauf les pruneaux,j'imagine que ça va etre bon pareil.