Chutney aux canneberges et à l'ananas

On peut utiliser de l'ananas frais ou de l'ananas en boite, broyés ou hachés avec leur jus.

Donne 4 tasses de Chutney

4 tasses de canneberges fraîches ou surgelées
1 tasse de raisins secs dorés
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse d'ananas frais, haché finement
1/2 tasse de jus d'ananas
1/2 tasse de céleri haché finement
3 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à thé de gingembre frais finement haché
1/2 cuil. à thé de cannelle

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, porter à ébullition, réduire à feu moyen et cuire en brassant fréquemment de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le chutney ait épaissi et que presque tout le liquide soit évaporé. Laisser refroidir à la température ambiante. Vous pouvez préparer le chutney d'avance, mettre en pot, il se conservera 2 semaines au frigo.

Bonjour Lyna l'as t u essayé ?

Oui Boulis je l'ai fait il y a longtemps, me semble que j'avais fait juste une demie recette pour essayer, puis je crois que j'avais fait des ajouts pour le sucre et le vinaigre, j'avais aussi ajouté un peu de cardamome. Mais je n'ai pas noté mes ajouts dans la recette, donc c'est un peu vague comme réponse.

Ce n'est pas vague Lyna, il y aura des ajustements probables à faire comme pour toutes recettes ..Tu l'as essayée c'est ce que je voulais savoir, lle fera partie de mes prochains essais aussi et une demi recette certain ...



Merci ma belle Lyna