blanquette de veau collier s/os " maison ".photos.
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Cuisinette.
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Sujet: blanquette de veau collier s/os " maison ".photos. Ven 11 Nov 2011, 08:35
blanquette de veau de collier s/os " maison ".
Ingrédients:
600 gr de blanquette de veau.( dans le collier s/ os). 300 gr de champignons. 2 carottes sableuses. 1 oignon,4 gousses d'ail. 2 c à soupe de crème fraiche épaisse. 80 gr de beurre doux. 1 c à soupe de maïzena. 2 c à café de maïzena. 1 marmite de légumes. 1 c à café de poudre de noix de muscade. 1 gros œuf. 1 citron jaune. 33 cl d'eau.( ou vin blanc ).
Préparation:
dégraisser un peu la blanquette de veau.
ôter et couper l'oignon.
couper le beurre en dés.
presser le citron son jus.
laver et éplucher et couper en rondelles les carottes. ôter le pied et essuyer et couper en 4 les champignons.
séparer le jaune et le blanc d’œuf. mélanger le jaune d’œuf avec + le jus de citron + la poudre de noix de muscade.
dans une poêle haute ajouter:
le beurre et laisser fondre. ajouter et mélanger 1 c à café de maïzena. cuisez 1 à 2 minutes,( surtout pas noircir le beurre ).
ajouter le collier de veau.et parsemer d'1 c à café de maïzena. bien mélanger et remuer doucement. cuisson 20 minutes doucement.
Sujet: blanquette de veau collier s/os " maison ".photos. 
Ven 11 Nov 2011, 08:35
